La Blanche est un type de bière très ancien, spécialité des fermes-brasseries d'autrefois. Les artisans brasseurs y employaient le meilleur de leurs cultures.
La Blanche de Bruxelles doit son trouble naturel à la part importante (40 %) de froment qui entre dans sa composition. Des aromates naturels s'y ajoutent pendant sa cuisson : coriandre et curaçao (écorces d'oranges amères). La méthode de brassage, par infusion, est très lente. Non filtrée, elle refermente dans sa bouteille avec de la levure et du sucre.
Lors de la dégustation, vous retrouverez la fraîcheur et la finesse d'un goût légèrement orangé, vraiment pas comme les autres.
Elle se déguste toujours fraîche, entre 3°C et 6°C.
Sa teneur en alcool est de 4,5% du volume.
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